Midt i Atlanterhavet ligger Azorerne, hvis bedårende ni øer byder på varierede og spændende mad-oplevelser. Alle øer nyder godt af havets brede udvalg af fisk og skaldyr, men de tilberedes forskelligt fra ø til ø. Det frodige og milde klima sikrer råvarer af højeste kvalitet og dyr som kvæg og får trives på øernes smukke grønne marker og leverer forrygende økologisk kød, samt mælkeprodukter, heriblandt de verdenskendte oste (São Jorge).
Den lokale befolkning er meget kvalitetsbevidst og stolt af sine produkter og sætter en ære i at holde fast i de gamle traditionelle retter og specialiteter. Portionerne på restauranterne er store og billige, da Azorerne har en meget lav moms, som giver høj kvalitet til en rimelig pris.

Respet for den ægte smag på Azorerne

Som rejsende på Azorerne, lærer man øernes identitet at kende, ved at prøve det bredt udvalg af restauranter og mindre hyggelige spisesteder og sætter sig ind i de udsøgte lokale specialiteter. Fisk og skaldyr bliver tilberedt med stor respekt for den ægte smag, derfor er maden ikke specielt krydret, som på fastlandet i Portugal.
Azorernes køkkenhaver leverer lækre frugt og grøntsager, som bliver anvendt i tilberedning af sunde supper (som i øvrigt udgør Azorernes befolkning vigtigste måltid) eller i gryderetter som den ”Cozido das Furnas” på São Miguel.  Retten bliver dampet op til 7 timer i særlige gryder, et par meter under jorden, blot med den naturlige varmekilde, som leveres af lavaen.
S. Miguel er kendt for sine fantastiske ananas plantager samt for Europas ældste biologiske te fabrik Gorreana, der anvender de samme fremstillingsprocesser siden sin grundlæggelse i 1750. Varianterne (Pekoe, Orange Pekoe, Broken Leaf og grøn Hysson), kan købes samtidig et spændende besøg på fabrikken.

Azorernes skaldyr bliver anvendt i tilberedning af udsøgte retter, eller blot dampet, eksempelvis i hvidvin. Ofte, udgør hele måltidet skaldyr som hummer, kæmperejer (gambas), lapas (albueskale) , havsnegle samt jomfruhummer. Særligt ved ”Azoreaner” er, at måltiderne skal indtages med ro og maden skal nydes, mens man hygger sig med vennerne. Det er egnens spontane terapi mod stress!
Vin produceres på nogle af øer som Terceira, Pico, Graciosa. Den mest anvendte drue er Verdelho. Denne drue der også er særlig udbredt på Madeira, resulterer i en vin med en citronfarvet tone og en krydret aroma. Den passer fint som aperitif og til fiskeretter. Picos vinregion er på UNESCO’s kulturarvlisten.  Lokale likører fra brombær er meget efterspurgt.

São Miguel

Restaurante Aliança
Rua Açoreano Oriental 23
9500-013 Ponta Delgada
Tlf: +351 296 284 095

Restaurante A Traineira
Rua Dr. José Pereira Botelho 55
9560-097 Lagoa
Tlf.: +351 296 912 500

Restaurante Bom  Apetite
Rua Tavares Resende 46.48
9500-246 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 285 508

Restaurante Cais 20
2a Rua do Terreiro 9
Rosto de Cão
9500-711 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 384 811

Restaurante Colégio 27
Rua Carvalho Araújo 27
9500-046 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 288 930

Restaurante Fernando Rápòtaxo
Rua da Misericórdia 51
9500-093 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 285 166

Restaurante London
Rua Ernesto do Canto 21
9500-312 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 282 500

Restaurante Mercado do Peixe
Av. Ingante D. Henrique 13-15
9500-763 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 281 241

Restaurante 4Plátanos
Estrada Regional 39A, Santo António
9545-410 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 918 241
www.4platanos.com

Restaurante São Pedro
Largo Almirante Dunn 23A
9500-292 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 281 600
www.restaurantesaopedro.com

Rotas da Ilha Verde (Vegetar)
Rua Pedro Homem 49
9500-090 Ponta Delgada
Tlf. : +351 296 628 560

Rotas Jardim (Vegetar)
Jardim Ferreira Borges
Rua António Borges
9500-161 Ponta Delgada
Tlf.: +351 296 628 560

Restaurante Verde Mar
Canada da Tapada 14
9545-503 São Vicente Ferreira
Tlf.: +351 296 911 225
www.restauranteverdemar.com

Restaurante Bar Montemira
Canada da Fita 28, Santa Cruz
9560-031 Lagoa
Tlf.: +351 296 916 034

Restaurante o Alambique
Rua do Alambique 3, Rosário
9560-Lagoa
Tlf.: +351 296 916 202

Associação Agrícola Açoreana
Recinto da Feira
Campo de Santana
9600-096 Ribeira Grande
Tlf.: +351 296 490 001

Restaurante Alabote
Rua East Providence 68
9600-524 Ribeira Grande
Tlf.: +351 296 473 516
www.alabote.net

Restaurante O Gato Mia
Av. Fulgêncio Ferreira Marques 13, Ribeirinha
9600-312 Ribeira Grande
Tlf.: +351 296 479 420

Restaurante Tronqueira
Estrada Regional da Tronqueira
9630-192 Tronqueira
Tlf.: +351 296 488 292

Restaurante o Miroma
Rua Dr. Frederico Moniz Pereira 15
9675-055 Furnas
Tlf.: +351 296 584 422
Restaurante Terra Nostra Garden Hotel
Rua Padre José Jacinto Botelho 5
9675-061 Furnas
Tlf.: +351 296 549 090

Restaurante Padrinho
Av. Pereira Athaíde 11
9675-033 Furnas
Tlf.: +351 296 584 332

Restaurante Praia Café
Lugar da Vinha d’Areia
9680-029 Vila Franca do Campo
Tlf.:  +351 296 539 162
www.restaurantepraiacafe.com

Terceira

Adega Lusitana
Rua de São Pedro 63
9700-187 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 212 301

Restaurante As Nossas Ilhas
Mercado Duque de Bragança
Rua do Rêgo
9700-221 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 216 087
www.asnossasilhas.com

Restaurante Ambientes com Sabores
Rua Direita 80
9700-066 Angra de Heroísmo
Tlf.: +351 295 216 517
www.ambientescomsabores.com

Restaurante Beira Mar
Largo Miguel Corte Real
9700-182 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 215 188

Restaurante Casa Peixe
Estrada Gaspar Corte Real 30
Jardim dos Corte-Reais
9700-030 Angra do Heroísmo
Tlf.:  +351 295 217 678

Restaurante Copos & Ca
Rua da Rocha 64
9700-169 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 206 060

Restaurante Pousada de São Sebastião
Rua do Castelinho
9700-045 Angra do Heroísmo
Tlf.:  +351 295 403 560

Restaurante 101 Sabores do Chef
Estrada 25 de Abril 31A
Quinta dos Morgados
9760-403 Praia da Vitória
Tlf.: +351 295 512 876

Restaurante Típico Barrigada
Terreiro da Légua 13
Feteira
9700-351 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 662 655

Restaurante Marcelino
Rua de São João 49
9700-182 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 215 828

Quinta do Martelo
Canada do Martelo 24
Cantinho – São Francisco das Almas
São Mateus
9700-576 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 642 842

Restaurante Tichoa
Grota do Margarida 1, Serreta
9700-661 Angra do Heroísmo
Tlf.: +351 295 906 673

Restaurante O Pescador
Rua Constantino José Cardoso 11
9760-441 Praia da Vitória
Tlf.: +351 295 513 495
www.opescador.pt

Restaurante Ilha da Bruma
Portão do Barreto 12, Santa Luzia
9760-569 Praia da Vitória
Tlf.: +351 295 543 635

Restaurante Os Moinhos
Arrebalde
9700-610 Vila de São Sebastião
Tlf.: +351 295 904 508

Restaurante Rocha
Caminho da Esperança 134
9700-368 Porto Judeu
Tlf.: +351 295 905 185

Faial

Peter Café Sport
Rua José Azevedo ”Peter” 9
9900-027 Horta
Tlf.: +351 292 292 327
www.petervafesport.com

Restaurante Ponto Come
Travessa de São Francisco 9
9900-127 Horta
Tlf.: +351 292 392 623

Restaurante Kabem Todos
Rua dos Bombeiros Voluntários 7
9900-099 Horta
Tlf.: +351 292 292 120

Restaurante Capitólio
Rua Conselheiro Medeiros 23
9900-144 Horta
Tlf.: +351 292 292 538

Restaurante Canto da Toca
Rua Nova
9900-023 Horta
Tlf.: +351 292 292 444

Restaurante a Árvore
Rua da Conceição 23
9900-080 HOrta
Tlf.: +351 292 392 500

Pico

Espaço Talassa (åbent fra april – oktober)
Rua dos Baleeiros
9930-141 Lajes do Pico
Tlf.: +351 292 672 010
www.espacotalassa.com

Restaurante o Ancoradouro
Rua Rodrigo Guerra 7
9950-302 Madalena do Pico
Tlf.: +351 292 623 490

Restaurante Hocus Pocus
Silveira
9930-177 Lajes do Pico

Restaurante Canto do Paço
Rua do Ramal
Praínha
9940-062 São Roque do Pico
Tlf.: +351 292 655 020
www.cantodopaco.com

Restaurante o Lavrador
Estrada Regional 3, Silveira
9930-177 Lajes do Pico
Tlf.: +351 292 672 604

São Jorge

Restaurante Manezinho
Canada do Açougue
9800-429 Urzelina
Tlf.: +351 295 414 484

Café Restaurante Velense
Rua Conselheiro Dr. José Pereira 5
9800-530 Velas
Tlf.: +351 295 412 160
www.cafevelense.com

Restaurante o Amílcar
Fajã do Ouvidor
Norte Grande (Neves)
9800-104 Velas
Tlf.: +351 295 417 448

Santa Maria

Restaurante Concorde
Aeroporto de Santa Maria
9580-908 Vila do Porto
Tlf.: +351 296 886 000

Restaurante Atlântida
Rua Teófilo Braga 71
9580-535 Vila do Porto
Tlf.: +351 296 882 330

Graciosa

Restaurante J.J.
Rua Fontes Pereira de Melo 148
9880-235 São Mateus
Tlf.: +351 295 732 855

Restaurante Apolo 80
Rua D. João IV 6-12
9880-375 Santa Cruz da Graciosa
Tlf.: +351 295 712 660

Restaurante Dolphin
Carapacho 16
9880-120 Luz
Tlf.: +351 295 712 014

Flores

Restaurante o Forno Transmontano
Fazenda
9960-220 Fazenda das Lajes
Tlf.: +351 292 593 137

Restaurante Baleia Ocidental
Zona Industrial do Boqueirão
9970-390 Santa Cruz das Flores
Tlf.: +351 292 592 462

Restaurante Fajã Grande
Fajã Grande
9960-030 Fajã Grande
Tlf.: +351 292 552 170

Corvo

Restaurante O Caldeirão
Rua dos Moinhos
Vila do Corvo
9980-032 Corvo
Tlf.: +351 292 596 018